Ang paggawa ng iyong sariling kalahati at kalahati mula sa hilaw na gatas ay isang mahusay na paraan upang magdala ng sariwa at masustansiyang produkto ng cream sa mesa. Ang Proseso ay simple, at sa ilang maingat na paghawak ng mga hakbang, makakakuha ka ng masasarap na resulta.
Ang kalahati at kalahati ay isang timpla ng pantay na bahagi ng cream at buong gatas, at ang kalidad ay maaaring mapabuti sa pagdaragdag ng hilaw na gatas. Sa pamamagitan lamang ng kaunting paghahanda at isang mahusay na pag-unawa sa mga pangunahing kaalaman ng pasteurization, maaari kang gumawa ng iyong sariling kalahati at kalahati gamit ang hilaw na gatas at magdala ng isang espesyal na bagay sa hapag-kainan.
Bago ka magsimula, mahalagang piliin ang tamang uri ng hilaw na gatas. Gusto mong tiyakin na ang gatas ay walang anumang kontaminasyon na maaaring maglagay sa iyong kalusugan sa panganib. Suriin ang bote, petsa ng pag-expire, at anumang iba pang impormasyon upang matiyak na ang gatas ay ligtas para sa pagkonsumo. Kapag ang gatas ay itinuturing na ligtas, maaari mong simulan ang proseso ng pasteurization.
Ang layunin ng pasteurization ay upang patayin ang anumang nakakapinsalang bakterya na maaaring naroroon sa gatas, na ginagawa itong ligtas na inumin. Ito ang parehong proseso na ginamit upang gawing ligtas para sa pagkonsumo ang gatas at keso na binili sa tindahan. Ang mabuting balita ay hindi ito mahirap sa lahat. Ang kailangan mo lang ay isang palayok o kawali, ilang malinis na tubig, at isang thermometer.
Una, dalhin ang gatas sa isang mabagal na pigsa sa palayok sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay bawasan sa isang kumulo para sa isa pang 15 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ang layunin ay makamit ang panloob na temperatura na hindi bababa sa 161F sa loob ng 15 segundo. Kapag naabot na ang temperatura, patayin ang apoy at hayaang lumamig ang gatas. Maaari mo na ngayong gamitin ang pasteurized milk para sa iyong kalahati at kalahati.
Susunod, kakailanganin mong paghiwalayin ang cream mula sa gatas. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pag-cradling ng bote sa maligamgam na tubig o sa isang hindi pinainit na boiler. Gusto mong umabot sa 60-70F ang iyong gatas bago magsimula. Ito ay magiging sanhi ng pagtaas ng cream sa tuktok ng bote.
Kapag ang cream ay tumaas, maingat na ikiling ang bote at ibuhos ang cream. Kung may natitira pang cream, maaari mong i-scoop ito sa ibabaw gamit ang isang kutsara. Ang prosesong ito ay mangangailangan ng kaunting pasensya at pagsasanay, kaya huwag masiraan ng loob kung hindi mo ito ganap na makuha sa unang pagsubok.
Ngayon na mayroon ka ng iyong cream at pasteurized na gatas, handa ka nang gumawa ng sarili mong kalahati at kalahati. Ang kailangan mo lang gawin ay paghaluin ang dalawa sa pantay na bahagi. Maaari mo na ngayong gamitin ang kalahati at kalahati sa anumang recipe na nasa isip mo.
Paggamit ng Cream para sa Pagluluto
Kapag nagawa na ang iyong kalahati at kalahati, maaari itong magamit nang husto sa kusina. Ang cream na ito ay perpekto para sa anumang recipe na tumatawag para sa light cream o kalahati at kalahati. Magdaragdag ito ng masarap na kayamanan sa anumang ulam.
Mula sa creamy pasta sauces hanggang sa masasarap na dessert, ang mga posibilidad ay walang katapusan. Ang kalahati at kalahati ay mahusay din para sa paggawa ng makapal at creamy na sopas o pagdaragdag ng lasa ng iyong kape.
Subukang gumawa ng ilang magaan at malambot na pancake na may isang kutsarita ng kalahati at kalahati. Ito ay talagang maglalabas ng lasa ng pancake. Ang isa pang mahusay na paraan upang gamitin ang kalahati at kalahati ay ang paggawa ng iyong sariling whipped cream. Magagamit mo ito para mag-top up ng pie, ice cream, o anumang masarap na treat.
Iba pang mga Benepisyo ng Paggawa ng Half and Half
Bilang karagdagan sa maraming paggamit nito sa pagluluto, ang paggawa ng iyong sariling kalahati at kalahati ay may iba pang mga benepisyo. Bilang panimula, mas matipid ito kaysa sa mga produktong cream at gatas na binili sa tindahan. Maaari mo ring ayusin ang ratio ng cream sa gatas upang makuha ang eksaktong nais na lasa at kayamanan.
Gayundin, kapag gumagawa ng kalahati at kalahati mula sa hilaw na gatas, makatitiyak kang nakakakuha ka ng isang produkto na libre mula sa mga artipisyal na preservative at pangkulay. Nangangahulugan ito na maaari kang magkaroon ng kapayapaan ng isip dahil alam mong ligtas ang cream at gatas na iyong iniinom.
Higit pa rito, maaari mong tiyakin na ang hilaw na gatas na iyong ginagamit ay sariwa at masustansiya. At, sa isang mahusay na proseso ng pasteurization, maaari mong tangkilikin ang masarap na kalahati at kalahati nang walang anumang takot sa kontaminasyon.
Pag-iimbak ng Iyong Kalahati at Kalahati
Kapag nagawa na ang iyong kalahati at kalahati, ang susunod na hakbang ay iimbak ito ng maayos. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay ibuhos ito sa isang baso o plastik na garapon at pagkatapos ay itago ito sa refrigerator. Pipigilan nito ang cream na maging masama o maapektuhan ang lasa ng gatas. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang kalahati at kalahati ay hindi tatagal magpakailanman at dapat gamitin sa loob ng ilang araw.
Kung gusto mong matiyak na ang kalahati at kalahati ay magtatagal ng mas mahabang panahon, maaari mo rin itong i-freeze. Ibuhos lamang ang cream at gatas sa isang lalagyan o bag na hindi tinatagusan ng hangin at ilagay ito sa freezer. Ang kalahati at kalahati ay tatagal ng hanggang anim na buwan sa freezer, para ma-enjoy mo ito anumang oras na gusto mo.
Konklusyon
Ang paggawa ng kalahati at kalahati mula sa hilaw na gatas ay isang mahusay na paraan upang matiyak na nakakakuha ka ng de-kalidad na cream at mga produktong gatas. Sa ilang simpleng hakbang, maaari kang gumawa ng sarili mong masarap na kalahati at kalahati at tangkilikin ang malusog at masarap na pagkain.
Nutrisyon at Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Kalahati at Kalahati
Ang paggamit ng kalahati at kalahati ay nagbibigay ng maraming benepisyo pagdating sa nutrisyon at kalusugan, lalo na kung ihahambing sa mga artipisyal na cream at gatas. Ang tunay na kalahati at kalahati ay naglalaman ng mga tunay na protina ng pagawaan ng gatas, na mahalaga para sa kalusugan at panunaw. Puno din ito ng mga bitamina at mineral na mahalaga para mapanatiling malusog at malakas ang katawan. Higit pa rito, ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng calcium, na mahalaga para sa pangkalahatang kalusugan ng buto at ngipin.
Ang kalahati at kalahati ay isa ring mahusay na alternatibo sa mga produktong cream at gatas na binili sa tindahan na mataas sa taba at asukal. Sa lutong bahay na kalahati at kalahati, ikaw ang may kontrol sa kung ano ang pumapasok sa iyong katawan at maaari mong i-customize ang ratio ng cream at gatas upang umangkop sa iyong panlasa. Nangangahulugan ito na masisiyahan ka sa lasa ng tunay na cream nang walang mga karagdagang calorie at taba.
Pag-iimbak ng Kalahati at Kalahati para sa Mas Mahabang Shelf Life
Kung plano mong gamitin ang kalahati at kalahati ng higit sa ilang araw, mahalagang itabi ito nang maayos. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay ibuhos ang pinaghalong cream at gatas sa isang lalagyan ng airtight at itabi ito sa refrigerator. Titiyakin nito na ang kalahati at kalahati ay mananatiling sariwa at hindi nasisira.
Maaari mo ring i-freeze ang timpla kung hindi mo planong gamitin ito kaagad. Ibuhos lamang ang kalahati at kalahati sa isang airtight bag at ilagay ito sa freezer. Ito ay tatagal ng hanggang anim na buwan kapag nakaimbak sa ganitong paraan.
Mga Ideya sa Recipe para sa Kalahati at Kalahati
Kapag handa na ang iyong lutong bahay na kalahati at kalahati, maaari itong magamit para sa iba’t ibang mga recipe. Ito ay perpekto para sa paggawa ng mga creamy na sopas at mga sarsa o pagdaragdag ng kayamanan sa mga dessert. Maaari mo ring gamitin ito sa kape o tsaa para sa isang dampi ng indulhensya.
Ang kalahati at kalahati ay isang mahusay na paraan upang gumawa ng magaan at malambot na pancake o waffles. Magdagdag lamang ng isang kutsarita ng timpla sa iyong batter at makakakuha ka ng masarap na resulta. Maaari mo ring gamitin ang cream para gumawa ng sarili mong whipped cream, na mainam para sa paglalagay ng mga pie, cake, at iba pang dessert.
Mga Tip at Trick para sa Paggawa ng Half and Half
Ang paggawa ng kalahati at kalahati mula sa hilaw na gatas ay madali, ngunit mahalagang magkaroon ng kamalayan sa ilang mga tip at trick upang makuha ang pinakamahusay na mga resulta. Una, laging tiyakin na ang hilaw na gatas ay ligtas para sa pagkonsumo bago simulan ang prosesong ito. Bukod pa rito, tiyaking nasa tamang temperatura ang gatas bago mo ihiwalay ang cream sa gatas.
Kapag pinaghalo ang cream at gatas, huwag gumamit ng higit sa pantay na bahagi ng cream at gatas. Sisiguraduhin nito na ang timpla ay hindi magiging masyadong makapal. Panghuli, siguraduhing itabi nang maayos ang pinaghalong cream at gatas sa pagkakasunud-sunod
